Ni me preguntéis por qué se llama así. Pero con un buen pollo y poca cosa más se hace una magnífica receta. Lo he combinado con unas verduras blanqueadas, A ver si os gusta. Es muy sencillo de hacer.
INGREDIENTES:
* 6 Muslos de pollo de corral.
* 2 Cebollas.
* 2 Zanahorias grandes.
* 3 Dientes de ajo.
* 2 Vasos de vino tinto.
* 1 Vaso de caldo de carne.
* 1 Manojo de espárragos.
* 4 Zanahorias pequeñas.
* Unos guisantes tiernos.
1.- Freimos los muslos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén bien dorados y los ponemos en la cazuela.
2.- En la misma sartén ponemos la cebolla en juliana, la zanahoria en tiras y el ajo entero y pelado hasta que se pochen bien.
3.- Cuando ya esté todo, lo echamos en la cazuela del pollo, añadimos el vino y el caldo y lo tapamos para que se vaya haciendo poco a poco. No tiene más truco.
4.- Cuando queden unos 15 minutos, vamos a blanquear las verduras. Ponemos una olla con un poco de sal hasta que arranque a hervir. Preparamos al lado un bol con agua fría y cubitos. El blanqueo consiste en hervir unos 5-7 minutos la verdura y luego echarla al hielo. Veréis que color más majo se le queda.
5.- Ya está. Emplatar y...a disfrutar!!
