NIDOS DE HOJALDRE CON CREMA.

¡Hola!
Empiezo por el final. Por el postre. Unos nidos de hojaldre con crema. Sencillos y muy ricos.

INGREDIENTES:

* 1 Lámina de hojaldre.
* 1/2 Litro de leche.
* 5 Yemas de huevo
* 1/2 Vaina de vainilla.
* 75 Gr. de Azúcar.
* 25 Gr. de Harina.
* 10 Gr. de maicena.

1.- Planchar el hojaldre con rodillo, untando la tabla con harina. Cortarla en tiras de unos 5 cm.

2.- Enrollar con algún utensilio de mango grueso. Yo he utilizado un pelador.

3.- Poner los canutillos en una placa de horno. Poner unos 15 minutos a 180º hasta que estén dorados.

4.- Vamos a por la crema. Ponemos en un cazo la leche con la vaina de vainilla a fuego lento, hasta que hierba.

5.- Mientras, mezclamos en un bol las yemas, el azúcar, la harina y la maicena batiéndolo todo muy bien para que no se hagan grumos.

6.- Cuando la leche se haya templado, la vamos añadiendo poco a poco al bol y vamos moviendo. Luego, se vuelve a echar en el mismo cazo y se va moviendo hasta que espese. Dejar enfriar.

7.- Ya está todo. Con un vaciador hacemos hueco en el nido y lo llenamos de crema. Montar en un plato y poner unas virutas de chocolate...por ejemplo. ¡A disfrutar!