viernes, 22 de junio de 2012

CALDERETA DE PESCADO Y MARISCO

¡Hola!
El día merece una celebración. Y nada mejor que hacerlo con un un plato de los de "tronío". No es para repetir muchas veces, pero hay días en los que hay que echar la casa por la ventana. Os aseguro que ha sido muy sencillo de elaborar y que, además del pescado y el marisco, casi se comen la barra de pan mojando en la salsa. No dejéis de hacerlo el día que queráis celebrar algún acontecimiento. Pongo el marisco y el pescado que he encontrado yo, pero es orientativo. Con otro tipo de producto seguro que sale tan rico como el mío.


INGREDIENTES:

* Un puñado de gamba roja.
* Un puñado de langostino fresco.
* Unas cigalas.
* Salmonetes.
* Doradas pequeñas.
* Almejas.
* 1 Cebolla.
* 3 Dientes de ajo.
* 1 Cucharada de harina.
* 1 Vaso de sidra natural.

1.- Los ingredientes. Yo he quitado la cabeza del pescado, las aletas y lo he limpiado. Luego lo he cortado en trozos. El marisco, tal cual. Las almejas las he puesto en agua para quitarle la arena.


2.- En la cazuela, pochamos lentamente el ajo y la cebolla muy picados.


3.- Cuando ya lo tengamos, ponemos la cucharada de harina, removemos y echamos la sidra. Dejar hervir unos minutos. Añadimos un vaso de agua y probamos de sal.


4.- Ponemos el pescado, el marisco y dejamos que se haga a fuego muy lento...


5.- Ya lo tenemos...Una verdadera maravilla. Una verdadera gozada. Os lo aseguro. ¡A disfrutar!