UN SENCILLO ARROZ A LA CUBANA

Hola!
Igual no es un plato de diseño, ni de una elaboración compleja. Pero es lo que vamos a comer en casa. Un sencillo, pero sabroso, arroz a la cubana. Con alguna variante, eso si. La salsa de tomate la hacemos nosotros. El arroz blanco va con unos trozos de almendra frita. Y el huevo lo hacemos como en Casa Lucio. La combinación es perfecta y el tiempo de elaboración bastante reducido. A ver sí os gusta la propuesta.

INGREDIENTES:
* 1 Kg. De tomate entero en conserva.
* 5-6 Dientes de ajo.
* 500 Gr. De arroz.
* 50 Gr. De almendra cruda.
* 1 Huevo por persona.
* Albahaca seca.

1.- En la cazuela volcamos el bote de tomate entero, con su jugo. Dos o tres dientes de ajo, sal y un pellizco de azúcar para quitarle acidez. Lo tapamos y lo dejamos hacerse durante 45 minutos a fuego muy suave. Cuando se acabe de hacer, sacamos los ajos y lo trituramos.

2.- Picamos las almendras y las freímos en aceite muy caliente y la ponemos en papel absorbente para que suelte el exceso de grasa.
3.- Ponemos una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté caliente, añadimos dos o tres dientes de ajo rotos. Poner el arroz y sofreir. Posteriormente añadimos el doble de agua que de arroz y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.

4.- Cuando ya esté casi hecho, le añadimos las almendras trituradas.
5.- Los huevos los hacemos en una sartén con un poco de aceite. Como a la plancha. Contiene menos aceite y están riquísimos.
6.- Ya está. Montar engrasando una taza con aceite y llenándola de arroz. Volcar sobre el plato añadiendo la salsa de tomate y luego el huevo. Poner el resto del tomate en una salsera. Listo!! Que lo disfruten sus señorías.